雑学タイトル
「食べ放題のお店って採算は合うの？ 」


じつはこの食べ放題、店側にとってもなにかと経済的に都合がいいのだ。

こういう店は、だいたいセルフサービスで人件費を抑えられる。

それに、時間制限があるので、客の回転も早く、効率がいい。

アルコールなどの注文があれば、それは純粋な利益になる。

それに、重要なのは食べ放題ということばで集客力もよくなりリピーターがつく。

それで、材料費も多く仕入れるので安くなり、利益が増えるのだ。


なんか食べ放題ってあんまりおいしくないってイメージありますけど。

別に安い物、仕入れてるから安いとかいうわけではないんですねぇ。

まぁ安い物、仕入れてるとこもあると思いますけどね。

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